鄒城過橋米線起源于山東省鄒城市，是當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)特色小吃。據(jù)傳，過橋米線最早起源于明代末年，當時鄒城地區(qū)的一位貧苦農(nóng)民為了解決溫飽問題，將平時剩余的米飯、面條、蔬菜等食材煮在一起食用，逐漸形成了現(xiàn)在的過橋米線。鄒城過橋米線的制作過程繁瑣且講究技巧。此外，過橋米線的獨特之處還在于，面片和配料的分離，保...