鄒城過(guò)橋米線起源于山東省鄒城市，是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)特色小吃。據(jù)傳，過(guò)橋米線最早起源于明代末年，當(dāng)時(shí)鄒城地區(qū)的一位貧苦農(nóng)民為了解決溫飽問(wèn)題，將平時(shí)剩余的米飯、面條、蔬菜等食材煮在一起食用，逐漸形成了現(xiàn)在的過(guò)橋米線。鄒城過(guò)橋米線的制作過(guò)程繁瑣且講究技巧。此外，過(guò)橋米線的獨(dú)特之處還在于，面片和配料的分離，保...