冷庫(kù)設(shè)計(jì)效果圖(冷庫(kù)設(shè)計(jì)立體圖)

湖州鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)公司 3周前 ( 11-23 05:07 ) 6936 搶沙發(fā)

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本文目錄一覽：

1、冷庫(kù)有哪幾種類型
2、什么是裝配式冷庫(kù)？
3、什么是分配性冷庫(kù)？

冷庫(kù)有哪幾種類型

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冷庫(kù)有哪幾種類型1

冷庫(kù)的分類

冷庫(kù)是冷鏈系統(tǒng)中續(xù)接初期產(chǎn)品溫度急降后的一環(huán)，也是低溫產(chǎn)品在冷鏈系統(tǒng)中停留時(shí)間最長(zhǎng)的據(jù)點(diǎn)，因此對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求在低溫物流管理中占有重要地位。

冷庫(kù)大概分為冷藏和冷凍兩大類:冷藏倉(cāng)庫(kù)以貯存蔬果、新鮮魚肉、魚卵、蛋、鮮奶、果汁等為主，冷凍倉(cāng)庫(kù)則以貯存肉類、冰淇淋等為主。

一、按溫度劃分冷庫(kù)依據(jù)倉(cāng)庫(kù)溫度不同分類，分為冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、特殊冷藏庫(kù)，

①冷藏庫(kù)凡是庫(kù)溫維持在產(chǎn)品凍結(jié)溫度以上的都屬于冷藏倉(cāng)庫(kù)，一般生鮮食品的凍結(jié)點(diǎn)大都在一2℃以上，由于各類產(chǎn)品性質(zhì)的不同，庫(kù)溫也各有差異，大多數(shù)庫(kù)溫約在4℃以下。

②冷凍庫(kù)凡產(chǎn)品溫度維持在凍結(jié)溫度以下的都屬于冷凍倉(cāng)庫(kù)，例如長(zhǎng)期冷凍貯藏的凍結(jié)魚或肉，冷凍食品等的庫(kù)溫約在一23℃以下。

③特殊冷藏庫(kù)凡是需要同時(shí)控制庫(kù)內(nèi)溫度、濕度的都屬于特殊冷藏庫(kù)，如新鮮蔬果的冷藏等。

二、按冷庫(kù)用途劃分

①生產(chǎn)型冷庫(kù)為食品加工企業(yè)的重要組成部分，主要建設(shè)在食品產(chǎn)地附近的貨源較集中地區(qū)。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品，經(jīng)過適當(dāng)加工處理后，送入冷庫(kù)進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往銷售地區(qū)。

它的特點(diǎn)是冷加工能力較大，同時(shí)配有一定容量的冷藏噸位，供周轉(zhuǎn)之用。食品流通的特點(diǎn)是零進(jìn)整出。它的冷藏能力則由冷卻、凍結(jié)能力和運(yùn)輸條件決定。由于大批原料和成品需要調(diào)撥，故要求其建在交通便利的地方。

②流通型冷庫(kù)主要是接收經(jīng)過冷加工的食品，一般建設(shè)在大中城市、人口密集的工礦區(qū)和水陸交通樞紐，作為市場(chǎng)供應(yīng)、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)和貯藏食品之用。

它的特點(diǎn)是冷藏容量大，凍結(jié)能力小，而且還要考慮多種食品的貯存。食品流通的特點(diǎn)隨冷庫(kù)的功能有所不同。由于冷藏量大，進(jìn)出貨比較集中，故要求其運(yùn)輸暢通，吞吐迅速。

溫隨使用要求不同而異。

三、按貯藏期長(zhǎng)短劃分分為貯藏型庫(kù)和流通型庫(kù)。

四、按建筑方式劃分分為土建庫(kù)和裝配庫(kù)。土建庫(kù)又可分為單層庫(kù)、多層庫(kù)和立體自動(dòng)冷庫(kù)。

五、按貯藏方式劃分可分為機(jī)械制冷貯藏庫(kù)和氣調(diào)貯藏庫(kù)

冷庫(kù)有哪幾種類型2

第一、按使用性質(zhì)區(qū)分

可分為生產(chǎn)型性、分配性、生活服務(wù)性三種類型冷庫(kù)。

第二、按容量區(qū)分

可分為大、中、小型冷庫(kù)，大型冷庫(kù)容量在1萬(wàn)噸以上，中型冷庫(kù)容量在1千到1萬(wàn)噸左右，小型冷庫(kù)容量在1千噸以下。

第三、按溫度區(qū)分

可分為高溫、中溫、低溫三種類型。高溫冷庫(kù)溫度在-5℃至+7℃也稱為保鮮庫(kù)，中溫冷庫(kù)溫度在-10℃至-23℃即冷藏庫(kù)，低溫冷庫(kù)溫度在-23℃至-30℃即冷凍庫(kù)，而32℃以下就是超低溫冷庫(kù)了。

第四、按存放物品區(qū)分

0℃以上適宜存放水果蔬菜、肉類、菌類、綠植、電子原材料、鮮花、飲料、啤酒等食品保鮮。

0℃以下適宜存放水產(chǎn)海鮮、冰淇淋、肉類冷藏、醫(yī)藥、化工類等物品冷藏。

-20℃以下適宜存放肉類、魚類、海鮮、醫(yī)藥、化工物品等冷凍。

第五、按功能性區(qū)分

可分為保鮮庫(kù)、預(yù)冷庫(kù)排酸庫(kù)、速凍庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等，例如冷庫(kù)設(shè)計(jì)效果圖：蔬菜保鮮庫(kù)、蔬菜預(yù)冷庫(kù)、豬肉排酸預(yù)冷庫(kù)、肉品速凍庫(kù)等多種類型。

冷庫(kù)有哪幾種類型3

冷庫(kù)的.分類：

（1）按結(jié)構(gòu)形式分，冷庫(kù)可分為：土建冷庫(kù)、裝配式冷庫(kù) （活動(dòng)冷庫(kù)）

（2）按使用性質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)

（3）按規(guī)模大小分，冷庫(kù)可分為：大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)、小型冷庫(kù)

（4）按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分，冷庫(kù)可分為：氨冷庫(kù)、氟利昂冷庫(kù)

（5）按使用庫(kù)溫要求分，冷庫(kù)可分為：高溫冷庫(kù)、中溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)、超低溫冷庫(kù) 、冷藏冷庫(kù) 、速凍冷庫(kù)

（6）按使用結(jié)構(gòu)材料及檔次分，冷庫(kù)可分為：高檔冷庫(kù)、低檔冷庫(kù)、玻璃鋼冷庫(kù)、彩鋼冷庫(kù)、不銹鋼冷庫(kù)

（7）按使用儲(chǔ)藏特點(diǎn)分，冷庫(kù)可分為：超市冷庫(kù)、恒溫冷庫(kù)、氣調(diào)冷庫(kù)

（8）按儲(chǔ)藏物品分，冷庫(kù)可分為：藥品冷庫(kù)、食品冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、茶葉冷庫(kù)等

圖為：大型冷庫(kù)實(shí)拍

目前從冷鏈行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來看，中小型果蔬氣調(diào)庫(kù)深受果農(nóng)及經(jīng)銷商的喜愛，在常規(guī)的冷庫(kù)基礎(chǔ)上，氣調(diào)庫(kù)的技術(shù)更加延長(zhǎng)了保鮮壽命。

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冷庫(kù)有哪幾種類型4

按冷庫(kù)容量規(guī)模分類

可分為大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)和小型冷庫(kù)。

大型冷庫(kù)：冷藏容量在10000噸以上；

中型冷庫(kù)：冷藏容量在1000~10000噸；

小型冷庫(kù)：冷藏容量在0-1000噸以下。

按冷庫(kù)設(shè)計(jì)溫度分類

可分為高溫庫(kù)、中文庫(kù)、低溫庫(kù)、超低溫庫(kù)。

高溫庫(kù)：又稱為恒溫庫(kù)，設(shè)計(jì)溫度為5～15℃。

中溫庫(kù)：又稱為冷藏庫(kù)，設(shè)計(jì)溫度為5～-5℃。

低溫庫(kù)：又稱為冷凍庫(kù)，設(shè)計(jì)溫度為-18～-25 ℃。

速凍庫(kù)：又稱為急凍庫(kù)，設(shè)計(jì)溫度為-35～-40℃。

超低溫庫(kù)：又稱為深冷庫(kù)，設(shè)計(jì)溫度為-45～-60℃。

按冷庫(kù)使用性質(zhì)分類

可分為生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)和零售性冷庫(kù)。

生產(chǎn)性冷庫(kù)：具有較大制冷加工能力和定冷庫(kù)容量的低溫貯藏冷凍品場(chǎng)所，如肉類聯(lián)合加工廠、乳制品聯(lián)合加工廠等。

分配性冷庫(kù)：又稱中轉(zhuǎn)性冷庫(kù)，用于接收并貯存已經(jīng)冷凍加工好的食品。這類冷庫(kù)的生產(chǎn)特點(diǎn)是整進(jìn)零出或整進(jìn)整出，具有定的再凍能力，可滿足食品作必要的復(fù)凍的需要，另外其選址常為水陸交通樞紐、大、中城市及人口較多的工礦等。

零售性冷庫(kù)：指建在工礦企業(yè)或城市大型副食品店、菜市場(chǎng)內(nèi)，供臨時(shí)存儲(chǔ)零售食品使用的冷庫(kù)。其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、儲(chǔ)存期短，其庫(kù)溫則隨使用要求不同而異。在庫(kù)體結(jié)構(gòu)上，大多采用裝配式組合冷庫(kù)。

按冷庫(kù)儲(chǔ)藏物品分類

可分為藥品冷庫(kù)、肉類冷庫(kù)、血液類冷庫(kù)、疫苗類冷庫(kù)、水果冷庫(kù)、蔬菜冷庫(kù)、藥材冷庫(kù)、水產(chǎn)品冷庫(kù)等。

1.藥品冷庫(kù)：在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。

2.肉類冷庫(kù)：通過人工制冷的方法使庫(kù)內(nèi)保持低溫，適用于肉類冷凍和冷藏的建筑物。

3.血液類冷庫(kù)：在低溫冷藏條件（2℃—8℃）下冷藏使新鮮血液和血漿不變質(zhì)失效，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。

4.疫苗類冷庫(kù)：在低溫冷藏條件下冷藏使疫苗不變質(zhì)失效，延長(zhǎng)藥品的保質(zhì)期，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。

5.水果冷庫(kù)：常分水果保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)兩種，用低溫或者增加設(shè)備控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，來抑制微生物和酶的活性，從而延長(zhǎng)水果的儲(chǔ)藏時(shí)間，非常適用于大多數(shù)水果的儲(chǔ)藏及加工。

6.蔬菜冷庫(kù)：和水果冷庫(kù)相差不大，也常分蔬菜保鮮庫(kù)和氣調(diào)庫(kù)兩種，用低溫或者增加設(shè)備控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，來抑制微生物和酶的活性，從而延長(zhǎng)蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間，非常適用于大多數(shù)蔬菜的儲(chǔ)藏及加工。

7.藥材冷庫(kù)：在低溫冷藏條件下冷藏使藥材（生物類、礦物類中藥材）不變質(zhì)失效，達(dá)到醫(yī)藥監(jiān)督局的技術(shù)要求的冷庫(kù)。

8.水產(chǎn)品冷庫(kù)：常用于水產(chǎn)魚類海鮮的冷凍儲(chǔ)藏，延長(zhǎng)海鮮的保質(zhì)期和保持海鮮原始風(fēng)味。

什么是裝配式冷庫(kù)？

裝配式冷庫(kù)是一種根據(jù)需要靈活裝配的一種新型冷庫(kù)。如圖3-2所示為其外形圖。主要用于食品、工業(yè)、醫(yī)藥、現(xiàn)代物流、超市商場(chǎng)、餐飲業(yè)和科研等各行業(yè)，具有適用范圍廣、使用量大的特點(diǎn)。目前市面上主要有裝配式普通冷庫(kù)、裝配式后補(bǔ)冷庫(kù)、裝配式環(huán)境實(shí)驗(yàn)房、食品陳列柜、風(fēng)幕柜等多種類、多樣化系列。該類冷庫(kù)還可根據(jù)需要加配設(shè)計(jì)安裝觸摸屏計(jì)算機(jī)集中監(jiān)控報(bào)警系統(tǒng)，也可按要求溫度自動(dòng)記錄、保存和打印多日記錄溫度。

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圖3-2 裝配式冷庫(kù)外形圖

1.排水口 2.鑲板間的子母掛鉤 3.壁板 4.壓力調(diào)整裝置 5.天井梁6.庫(kù)內(nèi)溫度計(jì) 7.庫(kù)內(nèi)燈 8.庫(kù)內(nèi)燈之外開關(guān) 9.庫(kù)內(nèi)警報(bào)信號(hào)燈10.門梁防濕電熱接觸器11.天井板12.安全押棒13.床板14.底座15.腳踏墊板16.把手